Kreativ med Cottage Cheese

Cottage cheese er ofte kjent som en «slankefavoritt». Denne ferske osten er lav på fett, kalorifattig og rik på proteiner, noe som gjør den ganske mettende.

Den nøytrale og milde smaken gir cottage cheese mange bruksområder. Den kan være et alternativ til vanlig ost på brød eller knekkebrød, nytes som et måltid blandet med frukt, bær og nøtter, eller brukes som ingrediens i bakst og salater.

Cottage cheese finnes også i en original og en mager variant, hvor den eneste forskjellen er mengden fløte som er brukt i produktet. Vektklubbs matspaner nevnte i en test at det er lite å hente på å velge den magre varianten. Forskjellen i kalori- og næringsinnhold er ubetydelig, så velg den du liker best.

Foto: Shutterstock

Salaten kan enkelt løftes til nye høyder med en dressing og en proteinkilde. Velg gjerne den magre varianten av cottage cheese, da den er litt mer flytende. Bland inn urter, sitron, pesto eller annen smakstilsetning, og ha det over grønn salat.

Cottage cheese-dressing i salat

Foto: eatingbirdfood.com

Følg TikTok trenden og lag en hærlig Cottage Cheese Wrap

Cottage Cheese Wrap

• Ha cottage cheese, egg og salt i en foodprosessor, og kjør til du får en jevn røre. Alternativt kan du bruke en blender eller stavmikser.

• Fordel røren jevnt over et stekebrett dekket med bakepapir, i et tynt lag som dekker nesten hele brettet. Du kan også steke wrapsen i mindre porsjoner, hvis du foretrekker det.

• Stek ved 175 °C i 30 minutter. La den avkjøle på en rist før du fjerner bakepapiret.

• Fyll wrapen med pesto, spinat, kylling og cherrytomater, og rull sammen. Del wrapen i mindre biter og server.

Foto: Shutterstock

Knekkebrød med cottage cheese og syltetøy

Cottage cheese på knekkebrød er et enkelt og raskt mellommåltid når du trenger påfyll av energi. Dette kan også være en god løsning hvis du ofte får søtsug om kvelden. Ved å velge næringsrik mat i stedet for snacks og godteri, sparer du kalorier samtidig som du får i deg både fullkorn og protein, samt sødme fra syltetøyet.

1 stk fullkornsknekkebrød
2 spiseskjeer cottage cheese
1 spiseskje syltetøy
= 95 kcal

Cottage cheese-pannekaker

Pannekaker er både smakfulle, enkle å lage, og næringsrike. De er fulle av god næring og passer perfekt som et sunt måltid. Her er en veldig enkel oppskrift. Du kan gjerne doble ingrediensene og steke ekstra, slik at du har nistemat til senere.

Til røren trenger du:

3 egg
90 gram havregryn
4 ss mager cottage cheese
1 ss sukrin
1 neve rosiner

Oppskriften gir seks små pannekaker, med omtrent 100 kcal per stykk.

Omelett med cottage cheese

Omelett med cottage cheese

Ingredienser:

• 1 liten løk

• 200 g sopp

• 10-12 cherrytomater

• 4 egg

• 150 g cottage cheese

• 0,5 dl melk

• Salt og pepper etter smak

• 50 g revet ost

• Smør til steking

Til servering:

• Brødskiver

• Frisk salat

• Et glass melk

Fremgangsmåte:

1. Forbered grønnsakene: Finhakk løken, del soppen i biter, og skjær cherrytomatene i to.

2. Lag eggeblandingen: I en bolle visper du sammen egg, cottage cheese, melk, salt og pepper til en jevn blanding.

3. Stek grønnsakene: Smelt litt smør i en stekepanne på høy varme. Fres løk, sopp og cherrytomater til grønnsakene er myke og gylne, i cirka 2-3 minutter.

4. Tilsett eggeblandingen: Skru ned varmen til lav, hell eggeblandingen over grønnsakene i pannen. Dryss revet ost over omeletten.

5. La omeletten stivne: La omeletten stå på svak varme til den har stivnet helt. For å få prosessen til å gå raskere kan du dekke pannen med lokk eller folie.

6. Servering: Servér den varme omeletten sammen med en skive brød, frisk salat, og et glass melk.

Cottage cheese desert!

Alt du trenger til dette er en bolle, 1/2 kopp fettfri cottage cheese, 1 spiseskje peanøttsmør eller annet nøttesmør, 2 spiseskjeer kakaopulver, 1 teskje vaniljeekstrakt, og eventuelt litt proteinpulver.

Bland alt sammen og BOOM, nå har du en COTTAGE CHEESE DESSERT!

Cottage cheese Skiver

Ja, de klassiske cottage cheese-rundstykkene er supergode, men disse her slår faktisk de fleste! Heldigvis er de like enkle å lage, så det er bare å lage en stor porsjon, og du har deilige, saftige og proteinrike skiver klare til hele uken!

Oppskrift:

• Ca 300g cottage cheese

• 2 egg

• 40g havremel

• 1 ts bakepulver

• 1 ts salt

Bruk stavmikser og mos alt sammen til en jevn og klumpfri deig. Du kan tilsette litt mer mel om det trengs for å få en litt kompakt og seig konsistens. (Se videoen for referanse)

Form små skiver på et bakepapir.

Stek i ovnen på 185 grader (over- og undervarme) i 20-25 minutter, men følg med så de blir gyldne og fine.

Topp med ditt favorittpålegg og nyt!

Jeg vil påstå at disse er de beste proteinrike skivene jeg har laget, så gi dem en sjanse, og jeg håper de smaker like godt for dere også!

Knallgode Cottage Cheese Eggemuffins

Perfekte til matpakken – og en skikkelig godbit både for små og store! 👌🏻

Disse muffinsene er ikke bare utrolig smakfulle, men de er også fylt med viktige næringsstoffer som gir både energi og metthetsfølelse gjennom hele dagen. Lag gjerne opp en stor batch – de smaker fantastisk og er perfekte å ha i matpakken!

Til 12 muffins trenger du:

• 3 egg

• 250g cottage cheese

• 3 dl melk

• 1/2 finkuttet paprika

• 200g skinke

• 2 never raspet hvitost

• Krydder etter eget ønske (for eksempel gressløk, salt og chili explosion)

Tips: Tilsett gjerne ekstra grønnsaker etter smak, for eksempel løk eller spinat, for enda mer smak og næring!

Slik gjør du:

1. Mos sammen cottage cheese og egg til en klumpfri røre.

2. Tilsett melk og bland godt.

3. Ha i paprika, skinke, hvitost og krydder – her kan du også tilpasse med andre grønnsaker etter ønske.

4. Bland alt godt sammen og fordel røren i 12 muffinsformer.

5. Stek på 185 grader (over- og undervarme) i 25–30 minutter. Følg med og ta de ut når de er gyllenbrune.

6. La muffinsene avkjøle på en rist før du serverer og nyter!

Perfekt for å få inn massevis av protein og næring i hverdagen! 😍

Smakfull wrap med n’duja og rød pesto!

Prøv noe nytt til lunsj – Smakfull wrap med n’duja og rød pesto!

Er du klar for å prøve en ny, spennende lunsj? Lag en deilig wrap fylt med den kremete TINE Cottage Cheese Original, smaksrik n’duja og rød pesto. Perfekt for en rask og smakfull middag!

Ingredienser (2 porsjoner):

• 160 g TINE Cottage Cheese Original

• 16 g n’duja

• 28 g tomatpesto (rød pesto)

• Skall og saft fra ⅕ sitron

• 2 tortillalefser

• 80 g isbergsalat

• 20 g oliven

Slik gjør du:

1. Bland TINE Cottage Cheese, n’duja, rød pesto og sitron til en jevn blanding.

2. Fordel blandingen på tortillalefsene sammen med isbergsalat og oliven. Rull sammen og server.

Elsker virkelig oppskriftene med cottage cheese! og inspirerer meg til å lage mer mat.

Emily Johnsen

★★★★★